#紅棗枸杞蓮藕雞湯
隨著氣溫變低，對暖呼湯品的渴望就越發強烈
以往燉湯我偏好使用鑄鐵鍋，細火慢燉，食材精華緩緩釋放與平淡無味的水，交融出一鍋濃醇滋味，從不失望
只是每次看到白色琺瑯的鍋底因為使用而染色，就覺得有些惱人，尤其是被媽媽交代鍋子要洗乾淨的時候（媽，我是煮的很認真，不是胎哥好嗎）
這次跟WMF Taiwan合作的Fusiontec系列鍋具，就沒有這種困擾了，鍋內幾乎0毛孔，不用擔心染色，燉煮時味道也不易吸附，中藥食補煮起來
或許有人會問，你喜歡用鑄鐵鍋不就是喜歡它的烹煮效果？為了不染色換了個鍋，這效果有一樣嗎？
嗯，有喔，一樣沒讓我失望
Fusiontec系列鍋具雖不是鑄鐵鍋，但用料講究拿起來也是沈甸甸的，特殊材質傳熱均勻，有著很好的蓄熱效果，讓食材味道徹底釋放，因此煮出來的湯頭跟鑄鐵鍋煮的一樣，香醇濃厚，讓人滿意
除此之外，Fusiontec系列鍋具一體成型，表面不是塗層也沒有琺瑯，不怕碰撞又耐刮，清洗容易無需特別養鍋，使用起來格外輕鬆方便
為了測試鍋具的效能，特地選用全雞，與素來被中醫推崇為養生食材的蓮藕，搭配其他秋季當令的栗子、香菇，再加上紅棗、枸杞燉上一鍋雞湯，天涼趁熱喝，補氣血養脾胃，暖暖身子也為即將迎來的冬天做準備（食譜作法在照片裡噢）
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